Le Bánh Mì très cochon de Nathalie Nguyen
- chezmamaly
- il y a 23 heures
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Le bánh mì est le sandwich vietnamien par excellence, mélange de croquant, de fraîcheur et de saveurs explosives. Cette version 100% saigonaise signée Nathalie Nguyen met à l’honneur un filet mignon mariné, des pickles express et une mayo maison twistée au lait concentré sucré. Un vrai voyage au Vietnam en une bouchée !
Quand on parle de bánh mì, on pense immédiatement au croustillant de la baguette française marié à la fraîcheur et aux saveurs explosives de la cuisine vietnamienne. Mais ici, ce n’est pas n’importe quel bánh mì : c’est la recette de Nathalie Nguyen, cheffe pétillante révélée dans MasterChef et grande ambassadrice de la cuisine vietnamienne en France.
Nathalie a grandi avec les parfums et les histoires transmises par sa famille. Pour elle, la cuisine est une passerelle entre deux cultures, française et vietnamienne, et le bánh mì incarne parfaitement ce mélange. Elle raconte souvent avec humour qu’à la maison, on ne faisait jamais les choses « à moitié » : un sandwich devait être généreux, relevé et surtout… partagé.
Cette version de son bánh mì au filet mignon mariné reflète sa personnalité : solaire, inventive et fidèle à ses racines. Un pain croustillant, une viande caramélisée à la perfection, des pickles express pour la touche de fraîcheur, et une mayonnaise twistée au lait concentré sucré, un petit clin d’œil à son côté créatif. Résultat : un sandwich qui met tout le monde d’accord dès la première bouchée.
Les astuces de Nathalie
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