Ce riz sauté au bœuf est très simple et facile. La recette nécessite très peu de préparation et ne prend que 10 minutes à cuire. Ce plat peut être proposé en plat principal ou encore en accompagnement.
J'adore tout type de riz sauté car c'est pratique, simple, rapide à réaliser et le résultat est délicieux et réconfortant. Pourquoi pratique? Tout simplement parce le but du riz sauté est d'utiliser tous les restes ou tout ce qu'on a sous la main pour réaliser un repas qui nous satisfait.
Aujourd'hui, je souhaite partager la recette de riz sauté au bœuf de la famille. Vous seriez surpris de voir à quel point ces ingrédients simples peuvent créer un tel produit.
INGRÉDIENTS pour 4 pers
Pour le bœuf :
- 200g de viande de bœuf (merlan d'épaule, aiguillette)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sauce soja foncée
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe de sauce d'huître
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol ou arachide
Autres condiments:
- 300g de riz parfumé cuit la veille
- 2 gousses d'ail
- 1 échalote
- 2 œufs
- 6 champignons shiitake séchés réhydratés
- 1 petite carotte
- 100g de pousses de soja
- 3 c. à soupe de sauce de soja claire / light (salée)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 1 pincée de poivre noir
- 2 branches de cébette ou oignon vert/jeune
PRÉPARATION
1. Utilisez du riz cuit la veille
2. Réalisez de fines tranches de bœuf, et marinez les tranches en mélangeant la sauce d'huitre, sel, l'huile et les sauces soja. Réservez au moins 15 minutes.
3. Pendant ce temps, émincez les champignons shiitake séchés réhydratés, pelez et découpez la carotte en julienne, pelez et émincez l'échalote, pelez et hachez l'ail et battez les œufs dans un bo