Wok Haricot Mange-Tout et Tofu

Haricot Mange-tout, haricot plat ou encore pois gourmands, légume indispensable de la cuisine chinoise. Très souvent, on réalise un sauté de pois mange-tout et crevettes mais je vous propose la version vegan au tofu : une recette croustillante et tendre à la fois dans une sauce à l'ail et au gingembre rafraîchissante et saine. C’est un plat chinois réconfortant que vous pouvez préparer rapidement tous les soirs de la semaine !

Pour la version vegan, il suffira de remplacer les crevettes par du tofu ferme. Le tofu ferme va apporter une texture plus tendre à la recette tout en contrastant avec la texture croquante des légumes.

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