Les galette ou gâteaux de riz sautés avec du porc et des légumes-feuilles sont connus en chinois sous le nom de «chǎo niángāo» . C'est un plat très populaire du Nord de la Chine : rapide et simple à réaliser ! Vous allez adorer sa texture étonnante et addictive. Qu'est-ce que les galettes / gâteaux de riz ? Les gâteaux de riz chinois, ou niangao, sont fabriqués à partir de riz pilé et ont une texture épaisse, collante, moelleuse, chewie. J'aime à dire que c'est le "gnocchi" i

Le Mapo tofu est un plat sichuanais très populaire qui est à la fois épicé, poivré et surtout addictif. Traditionnellement réalisée à base de tofu et de porc haché, je vous propose la version végétarienne avec des champignons shiitake hachés. Le résultat est un plat végétarien / végétalien qui n'a pas sacrifié un peu d'umami! Cette recette du mapo tofu végétareinne est très similaire à au mapo tofu traditionnel de Mama Ly. La principale différence est qu'au lieu du porc haché

Les galettes de riz à la ciboulette à l'ail sont un vrai délice ! Les galettes sont réalisées à base de farine de riz gluant qui donnera une texture chewie fourrées de ciboulette à l'ail ciselée, ou autrement appelée feuilles d'ail ou ciboule de chine, qui donnera un goût d'ail assez doux. En snack ou en plat principal, elles sauront satisfaire votre appétit. Les galettes de riz à la ciboulette à l'ail/ feuille d'ail est un type de ravioli dim sum inconnu du bataillon des re