Mapo Tofu Veggie
- chezmamaly
- 4 févr. 2021
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : il y a 2 jours
Le Mapo tofu est un plat sichuanais très populaire qui est à la fois épicé, poivré et surtout addictif. Traditionnellement réalisée à base de tofu et de porc haché, je vous propose la version veggie avec des champignons shiitake hachés. Le résultat est un plat végétarien / végétalien qui n'a pas sacrifié un peu d'umami!
Cette recette du mapo tofu veggie est très similaire au mapo tofu traditionnel de Mama Ly. La principale différence est qu'au lieu du porc haché, nous utilisons des champignons shiitake finement hachés pour ajouter un peu de texture et de umami au plat.
Depuis que nous essayons de manger un peu moins de viande ces derniers temps, je prépare cette version plus souvent à la maison, et je dois dire que la viande ne me manque vraiment pas!
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