Chips Wonton Crevettes & Crabe

Voici une recette revisitée des feuilles de wonton qui est parfaite pour vos apéros!

Il s’agit de feuilles de wonton en format chips garnies de chair de crabe et de crevette, le tout arrosé d’une petite sauce sucrée-salée. Cette recette totalement créative va, je suis sûre, épater vos invités. En plus de cela, elle est simple et rapide à réaliser !

Pour les fêtes de fin d'année, j'ai voulu revisiter les feuilles de wonton souvent présentées sous format raviolis fourrés d'une farce, soit présenté dans un bouillon, soit présentés en petit plaisir frit.

J'ai gardé l'idée d'une cuisson à la friture car j'adore la texture de la pâte à wonton frite mais en version galette sur laquelle on va déposer une petite garniture au lieu de l'envelopper de pâte.

La garniture est composée de chair de crabe (que vous pouvez acheter en conserve) et de morceaux de crevettes aromatisées de feuilles de kaffir et d'herbe aromatique avec une sauce salée acidulée.

C'est vraiment une recette idéale pour démarrer les festivités car visuellement c’est super coloré, c’est joli et c’est assez chic mais aussi gustativement c’est frais et croquant à la fois.

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