Pour les fêtes de fin d'année, je vous propose un petit dips asiatique surprenant, original et gourmand à base de fèves edamame accompagné de chips de crevettes. De quoi changer de vos tzaziki, houmous ou le fameux thon Saint-Moret !
Ma création culinaire spéciale pour les fêtes de fin d'année !
A force de cuisiner tous les jours 4 fois par jour, les idées viennent à toute vitesse et c'est un vrai plaisir de combiner toutes mes connaissances et savoir-faire acquises grâce à ma maman Ly-Kheng avec d'autres produits français.
Ce petit dips est naturellement sans gluten et végétalien, fabriqué à partir d'aliments entiers sains et riches en nutriments! C'est une sorte de variante du classique houmous mais avec une belle couleur vert clair et une saveur très fraîche.
Personnellement, je le déguste avec des petits chips de crevettes pour un max de sensation! A consommer sans modération.
Sans plus attendre voici la recette healthy, gourmande et originale du dips Edamame & Chips de Crevettes.
INGREDIENTS
- 150g fève edamame
- 1 c. à soupe de tahini
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'huile de sésame
- jus d'1/2 citron jaune
- 1 c. à café de sel
- 0,5 c. à café de paprika
- 2 tiges de coriandre
PREPARATION
Porter à ébullition une grande casserole d'eau, saler et plonger les fèves edamame pendant 5 min.
Plonger les dans de l'eau froide et retirer la petite fine peau. (Si vous ne faites pas cette étape, vous obtiendrez une texture un peu grainé)
Ajouter le tahini, le jus de citron frais, l'huile d'olive et l'huile de sésame et l'ail dans un robot mixeur.
Ajouter les fèves décortiquées, le paprika, le sel et la coriandre fraîche et mixer jusqu'à obtenir une belle texture lisse verdoyante.
Goûter et assaisonner selon votre goût
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