EPINARDS SAUTÉS À L'AIL ET AU BEURRE

Recette classique de la cuisine chinoise saine, très rapide et facile à réaliser : les épinards sautés à l'ail et à la sauce soja. Et pour rendre cette recette encore plus gourmande, un petit twist avec du beurre. 8 min au total de préparation et cuisson et seulement 5 ingrédients pour un résultat efficace.

Parfois, les recettes les plus simples sont les plus délicieuses comme ces épinards sautés : une recette bourrée en vitamine A et C et en fer, simple et rapide.

Savez-vous que les épinards sautés sont également un classique de la cuisine chinoise ?

Et oui en Chine, on les cuisine façon sautés ou bouillis dans une petite soupe.

Mais au lieu de faire revenir les épinards avec du sel et du beurre, on les fait revenir avec de la sauce soja et l'huile de sésame. Mon petit twist est de combiner le meilleur des deux pratiques : beurre et sauce soja. Le résultat est bluffant, addictif : la saveur est amplifiée, totalement umaminesque !

À tester, retester tout au long de l'année, mais aussi en mode détox post fêtes en accompagnement d'un petit riz blanc.

INGRÉDIENTS pour 2 pers

- 300g d'épinards frais lavés

- 15g de beurre doux

- 2 gousses d'ail

- 2 c. à soupe de sauce de soja

- 1 c. à café d'huile de sésame

Dressage

Graines de Sésame blanc (optionnel)

PRÉPARATION

1. Pelez et coupez en deux les gousses d'ail.

2. Blanchissez les épinards frais et égouttez-les au maximum.

3. Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez le beurre. Le faire légèrement brunir puis ajoutez les gousses d'ail, faire revenir 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

4. Ajoutez les épinards, mélangez avec la sauce au beurre et ail pendant 30 secondes.

5. Réduire le feu à moyen doux, et versez la sauce soja et l'huile de sésame. Mélangez rapidement et éteindre le feu.

Servir tel quel ou avec un bol de riz.

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