Epinards Sautés à l'Ail et au Beurre

Mis à jour : janv. 7

Recette classique de la cuisine chinoise saine, très rapide et facile à réaliser : les épinards sautés à l'ail et à la sauce soja. Et pour rendre encore plus gourmande cette recette, un petit twist avec du beurre. 8 min au totale en préparation et cuisson et seulement 5 ingrédients pour un résultat efficace.


Parfois les recettes les plus simples sont les plus délicieuses comme ces épinards sautées : recette bourrée en vitamine A et C et en fer, simple et rapide.


Savez-vous que les épinards sautés sont également un classique de la cuisine chinoise?

Et oui en Chine, il existe une variété d'épinards qui fait partie du quotidien des familles : sautés ou dans un petit bouillon.


Mais au lieu de faire revenir les épinards avec du sel et du beurre on le fait revenir avec de la sauce soja et l'huile de sésame. Mon petit twist est de combiner le meilleur des deux pratiques : beurre et sauce soja. Le résultat est bluffant, addictif la saveur est amplifiée totalement umaminesque !


A tester, re-tester tout au long de l'année, mais aussi en mode détox post fêtes en accompagnement d'un petit riz blanc.


INGREDIENTS pour 2 pers


- 300g d'épinards frais lavés

- 15g de beurre doux

- 2 gousses d'ail

- 2 c. à soupe de sauce de soja

- 1 c. à café d'huile de sésame

- Graines de Sésame blanc (optionnel)


PREPARATION


1. Peler et couper en deux les gousses d'ail.

2. Blanchir les épinards frais et bien les égoutter.

3. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter le beurre. Le faire légèrement brunir puis ajouter les gousses d'ail, faire revenir 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.

4. Ajouter les épinards, mélanger avec la sauce au beurre et ail pendant 30 secondes.

5. Réduire le feu à moyen-doux, et verser la sauce soja et l'huile de sésame. Mélanger rapidement et éteindre le feu.


Servir tel quel ou avec un bol de riz.



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