Galettes de riz sautées Shanghai Style

Les galettes de riz sautés avec du porc et des légumes-feuilles sont connus en chinois sous le nom de «chǎo niángāo» . C'est un plat très populaire du Nord de la Chine : rapide et simple à réaliser ! Vous allez adorer sa texture étonnante et addictive.

Qu'est-ce que les galettes / gâteaux de riz ?

Les galettes de riz, ou niangao, sont fabriqués à partir de riz pilé et ont une texture épaisse, collante, moelleuse, chewie. J'aime à dire que c'est le "gnocchi" italien si on doit trouver un équivalent.

Ma tante d'origine WenZhou le faisait régulièrement et j'ai également pu l'apprécier à nouveau à Shanghai.

INGRÉDIENTS pour 2 pers

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