Sou Bun - Bo Bun Veggie

Vous connaissez toutes et tous le Bo Bun, il existe le Sou Bun qui est tout simplement le Bo Bun version Veggie. Très simple, healthy, rapide à réaliser et gourmand.

Le Sou Bun n'est autre que l'appellation du Bo Bun version veggie car si vous ne le savez pas Bo = bœuf/ Bun = vermicelles. Le principe est identique à celui du Bo Bun c'est à dire une salade vietnamienne à base de vermicelles de riz, de crudités, le tout surmonté d'incontournables herbes aromatiques, d'arachides concassées, de sauce de poisson sans oublier la version enrichie qui, à l'origine, n'existait pas : les nems ! A la place du bœuf, on va remplacer par du tofu parfumé aux 5 parfums.

Je vous propose de le faire version même vegan c'est à dire qu'au lieu de réaliser une vinaigrette à base de sauce Nuoc Mam (sauce de poisson), on va réaliser une petite vinaigrette vegan.

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