Crevettes sauce satay : recette rapide, gourmande et facile
- 5 juil. 2025
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : 20 mars
Les crevettes sauce satay sont une recette incontournable pour un repas rapide, parfumé et ultra gourmand. Inspirée des cuisines d’Asie du Sud-Est, cette recette associe le fondant des crevettes, la richesse d’une sauce satay maison au beurre de cacahuète et la douceur du lait de coco, pour un résultat à la fois crémeux, légèrement sucré-salé et irrésistible. Prête en seulement 15 minutes, cette recette de crevettes à la sauce satay est idéale pour un dîner express sans compromis sur le goût. Facile à réaliser, elle offre un équilibre parfait entre textures et saveurs : des crevettes légèrement caramélisées, une sauce onctueuse et des cacahuètes croquantes. Un vrai voyage culinaire, simple et accessible à tous.
Le satay : une sauce emblématique de la cuisine d’Asie du Sud-Est
Le satay est une préparation incontournable de la cuisine d’Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie, en Thaïlande et en Malaisie. À l’origine, il désigne des brochettes grillées accompagnées d’une sauce riche et parfumée à base de cacahuètes. Aujourd’hui, la sauce satay est devenue une véritable signature culinaire, appréciée pour son équilibre entre douceur, onctuosité et légère intensité épicée.
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Crevettes sauce satay : un plat rapide, gourmand et plein de saveurs
La recette des crevettes sauce satay est idéale quand on manque de temps mais qu’on veut se faire plaisir avec un plat savoureux. Inutile d’acheter une sauce toute prête : en quelques minutes, vous pouvez réaliser une sauce satay maison riche et équilibrée. À base de beurre de cacahuète, de curry doux, de sauce de poisson ou de soja et de lait de coco, elle offre une texture crémeuse et un goût irrésistible. En plus d’être facile à préparer, cette sauce se conserve très bien, ce qui permet de l’anticiper et de gagner du temps en cuisine. Cette recette s’adapte à toutes les envies : en brochettes, en plat rapide pour le soir ou même en version apéritive accompagnée d’une salade croquante. Une base simple et polyvalente à adopter sans hésiter.
Pourquoi vous allez adorer cette recette de crevettes sauce satay :
Elle est express : prête en 15 minutes, chrono en main
La sauce est maison, crémeuse, sans additifs ni conservateurs
C’est une belle alternative à la version au poulet
Elle est parfaite pour un dîner léger, un déjeuner coloré ou un apéro dînatoire original
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Recette : crevettes sauce satay maison (prêtes en 15 minutes)
Ingrédients pour crevettes sauce satay (2 à 3 personnes)
Pour la marinade des crevettes :
250 g de crevettes crues décortiquées
1 c. à soupe de poudre de curry doux
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sauce de poisson (ou sauce soja claire = salée)
Pour la sauce satay maison :
1 c. à café de pâte de curry rouge
40 g de beurre de cacahuète lisse
180 ml de lait de coco
1 c. à soupe de sucre de palme ou sucre roux
1 c. à soupe de sauce soja claire
1 c. à soupe de sauce poisson (ou sauce soja foncée)
Un filet de jus de citron vert
10 g de cacahuètes grillées non salées, concassées (facultatif mais très bon)
Pour le dressage :
Rondelles de concombre
Coriandre fraîche
Flocons de piment ou piment émincé (facultatif)
Cacahuètes concassées
Préparation des crevettes sauce satay étape par étape
Faites mariner les crevettes avec la poudre de curry, le sucre et la sauce de poisson pendant 20 minutes au frais.
Préparez la sauce satay : Concassez grossièrement les cacahuètes et réservez. Faites chauffer un filet d’huile dans une petite casserole. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir quelques secondes. Ajoutez ensuite le sucre, le beurre de cacahuète et le lait de coco. Mélangez doucement.
Assaisonnez avec la sauce poisson (ou sauce soja claire), la sauce soja foncée pour apporter de la couleur et un filet de jus de citron vert. Ajoutez les cacahuètes concassées pour apporter du croustillant et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne bien onctueuse. Elle doit napper la cuillère.
👉 Astuce Mama Ly : tracez un trait sur le dos d’une cuillère trempée dans la sauce. Si la trace reste, c’est bon !
Embrochez les crevettes : réalisez une entaille sur le dos de la crevette et retirer la veine dorsale puis enfilez les crevettes sur des pics en bois (trempés dans l’eau si vous les passez à la poêle ou au grill)
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites griller les brochettes 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être bien dorées, avec une légère caramélisation apportée par le sucre de la marinade.
Dressez et servez : Disposez les brochettes sur une assiette ou une planche. Ajoutez quelques rondelles de concombre, des herbes fraîches, un peu de piment si vous aimez, et nappez de sauce satay chaude. Terminez par une pincée de cacahuètes concassées.
Conseils batch cooking
Vous pouvez facilement intégrer cette recette à votre batch cooking :
La sauce satay se conserve 4 à 5 jours au frais dans un pot fermé. Réchauffez-la doucement à feu doux avec un peu d’eau ou de lait de coco.
La sauce satay peut se congeler également, faites des petites portions de 100 g de sauce
Les crevettes peuvent être marinées à l’avance, jusqu’à 12 h au frais.
Servez avec du riz ou des vermicelles cuits en avance, ou en version bowl froid le lendemain.
💬 Et vous ?
Dites-moi en commentaire si vous avez testé cette recette, et quelle version vous préférez : poulet satay ou crevettes satay ?Et si vous partagez votre plat sur Instagram, taguez-moi avec #ChezMamaLy pour que je puisse voir vos jolies assiettes !
Les crevettes sauce satay sont la recette parfaite pour allier rapidité et plaisir. En quelques minutes, vous obtenez un plat savoureux, crémeux et parfumé, inspiré des cuisines d’Asie du Sud-Est. Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dîner express, sans compromis sur le goût ni sur la gourmandise.
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