Une bouchée délicate et raffinée, idéale pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir avec un plat réconfortant. Suivez cette recette pas à pas pour maîtriser l’art du pliage et de la cuisson des wontons !
Les wontons, c’est un peu une obsession pour moi. Cette pâte fine et délicate a quelque chose de profondément réconfortant, peu importe sa forme ou sa garniture. Chaque bouchée est un mélange parfait de douceur et de saveurs. Et le meilleur ? Pas besoin de préparer la pâte soi-même, ce qui simplifie énormément la recette !
La pâte à wonton, si spéciale !
La pâte à wonton se distingue de celle des gyozas. Elle est plus fine, plus lisse, et a une texture presque soyeuse. Alors que les gyozas sont conçus pour être saisies à la poêle ou cuites à la vapeur.
Les wontons, eux, se pochent en général dans l’eau ou un bouillon. Leur finesse les rend parfaits pour des bouchées légères, qui fondent littéralement en bouche. Il peuvent aussi se cuire vapeur, en friture et même au four!