Recette : Tofu Sauté à la Sauce Soja

Une autre recette chinoise qu'on réalise souvent dans le quotidien des familles asiatiques c'est le : Tofu sauté sauce soja.

Super simple et rapide, cela demande uniquement 3 ingrédients et cette recette se prépare en 15minutes top chrono pour un résultat super goûtu !


Je pense que vous êtes nombreux à savoir ce que c'est que le tofu. Si vous ne connaissez pas encore ce produit, c'est un peu comme le fromage du soja, c'est précisément le caillage du lait de soja. Il fait parti des ingrédients de base de la cuisine chinoise !


Et il faut tout de suite l'adopter ! C'est un ingrédient génial, il se marine facilement avec tout et en plus il apporte beaucoup de bienfaits pour la santé. Et si vous êtes en train de réduire votre consommation de viande, le tofu sera votre meilleur ami !


Il existe plusieurs types de tofu : le tofu "soft"(= doux, mou) et le tofu "firm" (= ferme). Quel type de tofu choisir? Tout dépend de votre recette, je dirais !

Si vous souhaitez faire une soupe ou un mijoté, je vous conseillerai de prendre le tofu soft. Sa texture apportera de la douceur, de la légèreté et un côté réconfortant à votre plat.

Si vous souhaitez le cuisiner au wok ou à la poêle, je vous conseille le tofu firm pour que celui-ci garde sa structure avec la cuisson auquel cas vous allez vous retrouvez avec un bouilli. Qui peut être très bon, d'ailleurs si c'est le résultat que vous souhaitez obtenir ;)


Il existe différentes façons de cuisiner le tofu avec viande, sans viande, bouilli, sauté avec ou sans légume... Je vous présente la recette la plus simple de Mama Ly : Tofu sauté à la sauce soja.


Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :

- 500g de tofu ferme

- 3 branches de ciboule chinoise

- 1 petit bouquet de coriandre fraîche

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 1 c. à soupe de sauce de soja

- 1 c. à café de sauce de soja concentrée

- 2 c. à café de graines de sésame grillées (facultatif)

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée de sucre


En images, les différentes étapes de préparation

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