SOUPE WONTON - RAVIOLIS CHINOIS AU PORC & CREVETTES

Quoi de mieux qu'une bonne soupe Wonton/Wantan pour se réchauffer en hiver ? Découvrez la recette de Mama Ly, très simple et facile à réaliser !

Cette soupe est originaire de Chine, elle se prononce de deux façons : Wonton ou Wantan en cantonnais. À la maison, on la prononce Wantan, étant originaire de Canton.

Ma maman faisait rarement cette soupe car je suppose que ce plat ne faisait pas partie de ses plats préférés ou que cela demande un peu de temps de préparation. Mais lorsqu'elle réalisait ce ce plat, il était réalisé à la perfection : délicieux, réchauffant et réconfortant.

Alors il existe beaucoup de variantes des raviolis Wonton : en soupe ou sans soupe, frits, au porc, aux crevettes, au porc et crevettes... Je vous livre ci-dessous la recette de Mama Ly.

INGRÉDIENTS pour 40 raviolis :

- 40 feuilles de pâte à ravioli wonton

- 300g de viande de porc haché (échine)

- 20 crevettes crues

- 8g de gingembre frais

- 5 branches de ciboule chinoise

- 1 c. à soupe de Maizena ou fécule de pomme de terre

- 1 c. à soupe d'huile de sésame

- 1 c.à soupe de sauce de soja

- 1 c. à café de sel

- 1 c.à café de poivre

- 1 pincée de sucre

- 1 œuf

- 2L de bouillon de volaille

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