Recette : Poulet sauté au gingembre

Une des recettes chinoises les plus simples à réaliser ! Cette recette chinoise prend 20 à 30 minutes à réaliser pour un succès garanti !




C'est LE plat asiatique du quotidien par excellence, ca demande peu d'ingrédients et de sauce, juste du poulet, de l'ail et du gingembre.


Ma maman le faisait très souvent tellement c'était rapide, facile et goûtu ! L'équilibre parfait entre le côté salé et le côté épicé du gingembre.

Conseil : pour garder le côté tendre du plat, ne pas choisir du blanc de poulet mais plutôt des hauts de cuisse de poulet sinon ce serait trop sec même avec la sauce.


Le poulet sauté au gingembre fait vraiment parti des plats phares du quotidien de ma famille. C'est pour ça que j'ai choisi en 2ème recette à filmer, et aussi pour montrer qu'en 30 minutes au lieu de faire des pâtes sauce bolo vous pouvez opter pour un petit poulet sauté au gingembre !

Et d'ailleurs je m'excuse d'avance pour la qualité des plans, et du dressage du plat. A l'époque, je ne faisais pas aussi attention au visuel, c'était pour montrer le côté authentique de nos plats en famille. Un peu trop rustique non? 😅

Le secret de cette recette c'est de démarrer par faire revenir le gingembre et l'ail pour que ces épices dégagent toutes leurs saveurs avant de mettre le poulet. Plus vous laissez mariner le poulet dans la sauce, meilleure sera votre plat mais je peux comprendre qu'avec le travail on n'a pas forcément le temps d'attendre longtemps le diner.


Voici la recette traditionnelle du poulet sauté au gingembre de Mama Ly pour 2 - 3 personnes :

10 minutes de préparation - 20 min de cuisson


- 4 hauts de cuisse de poulet

- 30g de gingembre frais - vous pouvez en mettre plus si vous aimez vraiment le gingembre

- 3 c. à soupe d'huile de tournesol

- 2 gousses d'ail

- 1 c. à café de sauce de soja concentrée

- 1,5 c. à café de sel - vous pouvez remplacer par 1 c. à soupe de sauce de soja

- Dressage : ajouter quelques feuilles de coriandre ou de ciboule et/ou de graines de sésames noirs et blancs

- Accompagnement : bol de riz blanc parfumé


En vidéo tout le processus de la recette Poulet Sauté au Gingembre :

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